おっさんZARUのズボラ飯

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海老の漬け丼 インスタで話題の海老ユッケ丼を和風にアレンジ

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どーもZARUです。

秋に入ったというのにあいかわらずの暑さ

今日はお刺身がたべたいと

スーパーでお刺身コーナー見てたら海老さんが

最近インスタで流行っている

「海老ユッケ丼」

とかいいなあ、でもそのままじゃ

つまらない

、、、ってことで今回は

海老をたっぷり8匹使って

「海老の漬け丼」

をつくってみました。

 

材料(1人分)

漬け

赤エビ刺身用   8匹

大葉                3枚

醤油               大さじ3

みりん             大さじ1

酒              大さじ3

ワサビ          チューブ4cm

しょうが        チューブ3cm

顆粒だし       2グラム

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酢飯

ごはん  1杯分

すし酢  大さじ1.5

盛り付け

卵黄   1個

白ごま  少々

 わさびはちょっと多めにしました

苦手な方は減らしてください。

そんな難しい料理ではないんですが

材料が多いな。

作り方

漬け

海老を洗い頭と皮をとってから

背ワタをつまようじなどでとります。

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背ワタとるの結構めんどくさい

酒に10分ほど付けます。

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つけている間に大葉を切っておきます

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10分経ったら水で洗い酒をおとし、

キッチンペーパーなどで水気をとり

一口大に切ります。

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あとはつけておくだけ

ジップロックに海老、大葉を入れてから

調味料をすべていれ少し混ぜてから

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まぜまぜ

冷蔵庫で20分ほど置きます。

待っている間に酢飯を作ります。

 

盛り付け

酢飯に海老のづけを盛り

卵黄をのせ

白ごまをかければ

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インスタ映えしないなあw

出来上がりです

 

実食

今回の付け合わせは

余った海老の頭で作った味噌汁です。

 

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うっまーい!!

今回パンチをきかせるために

ワサビ多めだったんですが

いい感じにきいていい

ビールにあいますね

うっまーい!!

 

ZARUは盛り付けが下手なので

インスタ映えするかはわかりませんが

ビールにあうだけで最高ですw

 

以上ZARUでした。

また一緒においしく食べましょう!!

 

その他 記事もよろしくお願いします。

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